农民工的工资应当以货币形式发放，具体发放方式如下：
银行转账
建筑企业可以通过银行转账的方式将工资直接发放到农民工的个人银行账户。
总包方可以在项目所在地的银行设立农民工工资专用账户，将工程款中的农民工工资部分直接拨付到该专用账户，然后通过银行代发工资。
现金支付
在一些情况下，如建筑企业与农民工签订劳务专业作业分包合同，项目经理或承包者可以现金支付工资。
发放现金时，应预先通知开户银行，确保现金安全，并由出纳、会计及保安人员随行，确保绝对安全。
委托代发
建筑企业可以与项目经理或承包者签订委托代发农民工工资的协议，通过银行代发工资。
分包方和劳务公司也可以签订委托代发农民工工资的协议书，将农民工的工资卡信息上报至总包方，由总包方统一发放。
工资支付周期
工资支付周期可以是月、周、日、小时，具体按照劳动合同或双方约定执行。
如果遇到法定节假日或休息日，工资应在法定节假日或休息日前支付。
工资支付台账
用人单位应按照工资支付周期编制书面工资支付台账，并至少保存3年。
工资支付台账应包括用人单位名称、支付周期、支付日期、支付对象姓名及身份证号码、联系方式、工作时间、应发工资项目及数额、代扣代缴扣除项目和数额、实发工资数额、银行代发工资凭证或农民工签字等内容。
注意事项
发放工资时，用人单位应提供农民工本人的工资清单，确保工资发放的准确性和透明度。
禁止以实物或有价证券等其他形式替代工资。
通过以上方式，可以确保农民工工资的及时、足额发放，避免中间环节克扣或挪用工资现象，保障农民工的合法权益。