电饼铛，也称为电动烤饼机，是一种 新型炊具。它采用电热加热方式，通过高温烘烤食材，实现烤、烙、煎等多种烹饪功能。电饼铛具有升温快、易操作、安全可靠等特点，是家庭厨房的好帮手。
电饼铛的主要作用及功效包括：
多种烹饪功能：
电饼铛可以烤、烙、煎等多种烹饪方法，适用于制作各种美食，如烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼、煎鱼、煎蛋、烤肉串等。
双面加热：
电饼铛通过上下两面同时加热，使食物受热均匀，达到外焦里嫩的效果，避免频繁翻动食物，节省时间和精力。
自动控温：
部分电饼铛具有自动上下火控温功能，可以根据食物厚度自动调节加热强度，确保食物口感和色泽。
易清洗：
电饼铛通常采用不锈钢材质，耐腐蚀、易清洗，有的型号还配有接油盒设计，使清洁更加方便。
选购电饼铛时，可以考虑以下要点：
容量大小：
根据家庭人数选择合适的电饼铛，确保容量适中，既不会浪费空间，又能满足烹饪需求。
材质：
选择不锈钢材质的电饼铛，耐腐蚀、易清洗。
功率：
电饼铛的功率通常在1000W-2000W之间，家用小款型和店面使用大款两种，可以根据实际需求选择。
总之，电饼铛是一种非常实用的厨房小家电，适合家庭和各类餐饮店使用，能够制作出多种美味的食物。