桂陶是指 用广西区域陶土并制作于广西区域的陶瓷的总称。由于广西简称“桂”，因此也称为“广西桂陶”或简称“桂陶”。广西拥有万年制陶史，桂陶的制作技艺传承了上万年，不仅在文化传承、经济发展、社会生活等方面发挥着重要作用，同时也在促进国际文化交流、工艺创新与艺术发展、教育和科研等方面产生了深远影响。
具体来说，桂陶包括广西坭兴陶和广西瓷器等，这些陶器均适宜称为广西桂陶，并属于“桂陶”范畴。坭兴桂陶特别指用国家级非物质文化遗产广西钦州坭兴陶烧制技艺烧制的广西桂陶，具有独特的艺术魅力。
此外，四川成都彭州市桂花镇也有一种具有近500年历史的“桂陶”，这种桂陶保持了最传统的陶瓷成型方法——手工耙花，并以龙、凤、花、草、鸟、兽等为图案，传承了华夏文明和古蜀文明。
综上所述，桂陶是一个具有丰富文化内涵和独特艺术风格的陶瓷总称，代表了广西地区悠久的制陶历史和技艺。