蘑菇的种植时间主要集中在 春季和秋季，具体最佳种植时间如下：
春季：
春季是种植蘑菇的最佳时期，特别是在 3月至5月之间。此时气温回暖、土壤湿润，非常有利于蘑菇的生长。春季种植的蘑菇品种包括鲍鱼菇、香菇等。
秋季：
秋季也是种植蘑菇的好时节，尤其是在 9月至11月之间。此时气温适宜、湿度较高，适合种植木耳菇、口蘑等品种。
此外，如果在温度适宜的温室内，蘑菇可以一年四季进行种植，但最好还是在春秋两季进行，因为这两个季节的气温较高且稳定，空气湿度较大，有利于蘑菇的生长。
综上所述，选择春季或秋季进行蘑菇种植，根据当地气候条件选择具体月份，可以有效提高种植成活率。