货车超宽的界定标准主要依据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第五十四条，具体规定如下：
车货总宽度超过2.55米：
这是判定货车超宽的主要标准。无论货车是否装载货物，只要其车货总宽度超过2.55米，即被认定为超宽。
装载长度、宽度不得超出车厢：
除了总宽度外，货车的装载长度和宽度也不得超出车厢。这意味着，即使货车未超过2.55米的总宽度，但如果其装载的货物长度或宽度超出车厢，也可能被视为超宽。
其他相关规定：
对于不同类型的货车，如重型、中型载货汽车和半挂车，其载物高度也有相应的限制。例如，重型、中型载货汽车和半挂车载物高度从地面起不得超过4米，载运集装箱的车辆不得超过4.2米。
综上所述，货车超宽主要是指车货总宽度超过2.55米，或者装载的货物长度、宽度超出车厢，且需遵守相关高度限制规定。对于超宽货车的处罚，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第四十八条，可能会受到警告、罚款等处罚。