食材明细

主料

• 海鲈鱼一条

辅料

• 干葱头一个
• 大蒜适量
• 生姜适量

调料

• 料酒适量
• 酱油适量

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度

红烧海鲈鱼的做法步骤

• 1海鲈鱼处理干净，两边身体上切一字花刀。用厨房纸巾擦干里外的水分。

• 2干葱头， 大蒜，生姜切好。

• 3不粘锅预热，倒入油，放入海鲈鱼煎至两面金黄。

• 4加入葱头，大蒜粒和生姜炒出香味。

• 5加入料酒，开水和酱油。盖上盖子，中火炖15分钟左右，中间记得翻面一次。

• 6鱼炖熟后，转大火收汁。

• 7出锅后，撒适量葱花即可。

小窍门

煎鱼之前要用厨房纸巾把鱼里里外外的水分擦干，煎的时候油就不会到处溅了。

使用的厨具：不粘锅

所属分类： 热菜 家常菜