食材
食材需要海蟹3只。
配料
配料需要准备适量的油、盐、拌饭酱、花椒、白糖、淀粉、干辣椒、葱、姜、蒜、香菜。
做法
1、提前处理食材，将买来的螃蟹用刷子将表面的脏东西仔细刷干净，并掰开将壳里面的脏东西也相继清理干净，然后将蟹剁成小块备用。
2、将已经处理干净的螃蟹放入淀粉中，让螃蟹均匀的沾上淀粉备用。
3、在锅内放入适量食用油，油温烧热后放入螃蟹，用大火将螃蟹炸至金黄捞出。
4、在锅内放入适量的食用油，然后再加入花椒、干辣椒一起炸出香味，再加入葱、姜、蒜一起爆出香味。
5、配料爆香后再加入海天拌饭酱一起翻炒均匀。
6、在锅中再放入已经炸好的螃蟹，加入适量的盐，一起炒至均匀。
7、然后再加入少许的水，用小火焖至螃蟹入味。
8、再撒入香菜和些许白糖搅拌均匀后即可出锅。
