包人工是指 企业雇佣个人或团体完成一项特定的工作，并在合同上规定工作的所有内容，同时约定一定的人工报酬。这种合同形式通常涉及详细列出需要完成的具体工作和任务清单，明确服务内容的目标、范围、要求和任务进度，以及服务的标准、要求及完成细节，包括保密、安全条例等相关规则。此外，合同还会约定总价款、工程进度支付比例、违约金、争议解决方案等支付和费用情况。
包人工可以进一步分为两种形式：
包工包料：
即企业不仅支付人工费用，还负责购买所有相关材料和安排施工。这种方式下，企业需要承担材料的采购和存储，以及工人的工资和福利等所有费用。
包工不包料：
企业仅支付人工费用，不负责材料的采购。这种方式下，企业需要自行购买所有材料，并安排工人进行施工。
这种承包方式在建筑、装修等行业中较为常见，能够为企业节省材料采购和管理成本，同时确保施工质量和进度。然而，选择包人工方式时，企业需要注意合同条款的明确性，以避免后期出现纠纷。