当您作为消费者遇到商品或服务问题时，可以通过以下步骤要求商家赔偿：
与商家协商
首先尝试与商家进行友好协商，提出您的诉求，如退货、换货、维修或赔偿损失等。
如果商家同意您的要求，则可以直接获得赔偿。
投诉至相关部门
如果商家拒绝协商或协商无果，您可以向以下部门投诉：
平台投诉：向外卖平台或电商平台反映情况，平台会进行调查处理，可能采取限制商家经营、扣除保证金等措施。
食品监管部门：向食品药品监督管理局或市场监督管理部门举报商家的食品安全问题，这些部门有权进行检查和抽检，查实后会有相应的行政处罚。
消费者协会：向当地的消费者协会投诉，请求其介入调解。
法律途径
如果以上途径都无法解决问题，您可以向法院提起民事诉讼。
在诉讼前，您需要整理好所有证据，撰写起诉状，明确要求商家赔偿的各项费用及依据。
法院会依据事实和法律进行公正审理，并判决商家承担相应的赔偿责任。