手机被扒窃立案后， 若在30日以内无法收集到足够证据以证明存在需追究刑事责任的犯罪事实，将会撤销案件。具体而言，公安机关在立案后的三十日以内，如果经过积极侦查仍然无法收集到充分证据，那么应当立即撤销案件或者终止侦查。重大、疑难、复杂案件，经上一级公安机关负责人批准，可以再延长三十日。
需要注意的是，盗窃案件在立案后通常不会轻易撤销，除非符合法定条件，例如：
1. 情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的。
2. 犯罪已过追诉时效期限的。
3. 经特赦令免除刑罚的。
4. 属于刑法告诉才处理的犯罪，没有告诉或者撤回告诉的。
5. 犯罪嫌疑人、被告人死亡的。
6. 其他法律规定免予追究刑事责任的。
因此，除非存在上述法定情形，否则盗窃案件在立案后一般不会自动撤销，而是会进入侦查、审查起诉、审判等阶段，直到法院作出最终判决。