开连锁店可以选择注册以下几种公司类型：
有限责任公司
责任有限：股东以其出资额为限对公司承担责任，能有效保护个人财产安全，降低创业风险。
融资便利：如果连锁店后续有扩大规模、引入新的投资者或进行融资的需求，有限责任公司的形式更容易吸引投资。
管理灵活：可以根据公司的发展需求和股东的意愿，制定灵活的公司章程，对公司的管理结构、决策程序等进行规定。
品牌建设：有限责任公司在市场上的信誉度相对较高，有利于连锁店的品牌建设和市场推广。
股份有限公司
融资能力强：可以向社会公开发行股票募集资金，能够为连锁店的快速扩张提供强大的资金支持。
股权分散：有利于吸引众多投资者参与，分散公司的股权结构，降低单一股东对公司的控制风险，同时也能集合更多的资源和智慧，促进公司的发展。
缺点：设立和运营的程序较为复杂，需要满足更多的法律要求和监管规定，注册成本和后续的管理成本也较高。同时，股份的转让和流通也需要遵循一定的程序和规则。
一人有限责任公司
投资人注册资本为上限对外承担责任，符合做连锁超市的特点。
自由决策、灵活经营，无需考虑融资情况。
合伙企业（有限合伙企业）
适合于需要合伙人共同出资、共同承担风险的情况。
建议
初创企业：如果规模小、股东少，刚开始涉足公司的，建议注册为有限责任公司，因为其责任有限、管理灵活，并且融资相对便利。
成熟企业：如果连锁店已经发展到一定规模，需要更多的资金支持和市场拓展，可以考虑注册为股份有限公司，以便通过公开发行股票募集资金。
个人经营：如果希望以个人名义经营多家连锁店，可以考虑注册个人独资企业，但需要注意的是，个人独资企业的责任较重，且分店属于个人独资企业分支机构。
在选择公司类型时，建议综合考虑自身的经营规模、融资需求、管理能力和法律风险等因素，并咨询专业机构或律师以确保流程顺畅并符合法律要求。