泥炭土，也称为泥煤土、黑土或腐殖土，是一种由 浸水环境中的植物性残骸（如藻类、苔藓类、水生及沼生植物类）在厌氧条件下经过微生物部分分解作用形成的黑色或暗褐色矿物。这些植物残骸在沉积过程中，由于缺乏氧气，微生物无法完全分解，从而形成了一种具有丰富有机质的土壤。泥炭土的形成需要极长的时间，通常需要数千年甚至数百万年。
泥炭土的主要成分包括腐殖酸、纤维素和木质素等有机物质，这些物质赋予了泥炭土极高的保水性和保肥性。此外，泥炭土还含有大量的植物纤维，使其成为一种理想的有机肥料和土壤改良剂。
泥炭土可以分为低位泥炭土和高位泥炭土等不同类型，这主要取决于其形成的地理位置和条件。低位泥炭土通常形成于低洼地区，而高位泥炭土则可能形成于较高海拔的山地。
泥炭土在多个领域都有广泛的应用，包括农业、园艺和工业。在农业中，泥炭土可以作为肥料和土壤改良剂，提高土壤的肥力和保水性。在园艺中，泥炭土常用于制作花卉培养土，因其富含有机质和养分，有助于花卉的健康生长。在工业中，泥炭土也可以作为燃料使用，尽管其热值较低，但因其高水分含量，需要先进行干燥处理。
总的来说，泥炭土是一种重要的有机物质资源，具有广泛的应用价值。然而，由于过度开采，泥炭土的储量正在逐渐减少，因此需要合理管理和保护这一宝贵的自然资源。