煤气灶回火是指火焰在燃烧过程中突然缩回到灶具内腔，并伴有爆燃现象，即“放炮”。这种现象可能由以下原因引起：
混合气的流速小于火焰传播速度：
当燃气和空气的混合气体喷出火孔的速度小于火焰在燃烧器内的传播速度时，火焰会缩回灶具内腔，导致回火。
炉具喷嘴被污垢杂物堵塞：
如果燃烧器的喷嘴被食物残渣、油污、水渍等杂物堵塞，燃气流量减少，使得混合气体出火孔的速度小于火焰传播速度，从而引起回火。
混合气体空气的比例太大：
即一次空气系数选择不当，风门开启度过大，导致空气系数过大，火焰传播速度过快，引起回火。
燃气压力过低：
燃气压力过低会导致混合气体通过火孔的速度下降，使得可燃混合气体出火孔的速度小于火焰传播速度，从而产生回火。
实际气源成分变化：
尤其是人工燃气中含有大量氢气，具有更大的回火倾向。
速度场不均匀或火孔流速差别大：
如火盖未盖平、燃烧器火孔堵塞、燃烧器结构设计不合理或混合管内有毛刺、杂物等，导致局部地方流速低于火焰传播速度，引起回火。
外界气流直吹燃烧器：
如夏天开窗通风时，风直吹燃烧器，也会导致回火。
温度过高：
锅底压火使燃烧器火头部温度过高，燃烧器头部冷却不好，燃气一空气混合物温度升高，火焰传播速度加快，大于火孔处气流速度，引起回火。
解决方法
适当调小风门：
如果风门开启度过大，会导致空气系数过大，火焰传播速度过快，引起回火。可以通过调节风门，使其达到合适的一次空气系数。
疏通火孔摆好火盖：
保持火盖气孔畅通，避免被食物残渣、油污等堵塞，确保燃气正常输送。
改善锅底与火盖距离：
避免锅底压火时间过长，保持适当的距离，防止火头部温度过高。
检查燃气压力：
确保燃气压力稳定，避免过低，保证混合气体有足够的出流速度。
清理燃烧器：
定期清理燃烧器头部的油污和杂物，保持燃烧器的清洁和畅通。
检查火盖位置：
确保火盖摆放正确，避免因位置不当影响燃气的正常输送。
通过以上方法，可以有效预防和解决煤气灶回火的问题，确保家庭用火安全。