在夜场中，“出台”是一个特定术语，指的是 小姐出夜总会和客人开房或者去别的地方上床或者干别的事情。出台通常意味着提供比坐台更高级别的服务，可能包括性服务或其他形式的陪伴。
具体来说，夜总会中的小姐可以分为两种类型：
挂绿牌的小姐：
既坐台又出台，意味着她们既可以陪客人坐在场子里，也可以跟客人离开夜总会去其他地方过夜或进行其他活动。
挂红牌的小姐：
只坐台不出台，她们只能在夜总会内陪客人，不能跟客人离开。
出台通常需要支付额外的费用，这些费用可能包括快餐费、包夜费等。出台的费用通常比坐台更高，因为提供的服务内容更加私密和个性化。
需要注意的是，出台行为可能涉及违法行为，特别是在一些国家和地区。因此，从事此类活动的女性应确保自己的安全和合法性，并遵守当地法律法规。