黄河新闻网大同讯（记者方凯）为加强校园食品安全与规范膳食经费管理，大同市云冈区天沐幼儿园高度重视，积极行动，扎实开展了专项整治工作，取得了一些成效。
完善制度建设 优化就餐条件
为深入开展校园食品安全工作，天沐幼儿园成立食品安全管理小组，深入研究校园食品安全方面相关政策，依据政策制定并完善一系列幼儿园食品安全制度。并把制度上墙，让食堂工作人员时刻提醒自己，有效防止了食堂虫害的发生，在食堂用水方面，不仅更换了净水机，并请专业部门进行了检测。保障了幼儿用水安全，并对食堂的顶部做了处理，优化了通风条件，为幼儿营造了干净、卫生、舒适的供餐环境。
规范采购流程 严把食品进入校园第一关
天沐幼儿园实行食材采购“双审核、双公示”制度，对供应商的资质进行严格审核，实地考察其生产加工环境、仓储条件等，并建立供应商信用档案，实施动态管理。采购计划和采购结果分别在校园公示栏进行公示，接受师生和家长监督。通过公开招标确定优质供应商，建立稳定的采购渠道，确保食材新鲜、安全、可追溯。并且对每周的进货严格进行审验，严格验收食材，腐烂、蔫叶蔬菜直接退货，并及时通知供应商。冷藏柜温度控制在0-4℃，叶类蔬菜当日使用，根茎类存放不超过2天。 近两周未发现不新鲜蔬菜，供应商已积极配合严把质量关。
规范食品加工流程 把好食品入口关
天沐幼儿园制定了《食堂标准化操作手册》，涵盖从食材预处理到成品供应的全流程操作规范。针对近期巡查发现的问题做出整改食品留样管理方面，严格按照规定每餐留样≥125g，留存48小时，并标注日期、留样克数，餐次、责任人配备专用留样冰箱，由食品安全员每日检查并登记。
完善《留样记录表》，确保数据可追溯。每日餐后彻底清洁地面、操作台，修复排水设施。划分工具存放区，明确标识，要求下班前归位。目前，地面积水问题已解决，刀具、砧板等工具已按要求归位，卫生状况显著改善。并定期邀请市场监管部门专业人员对食堂加工操作进行指导和检查，及时纠正不规范行为。
规范膳食经费管理 做到收支管理透明
天沐幼儿园重新修订了《学校膳食经费管理办法》，明确经费收支范围、审批流程和监督机制。实行“收支两条线”管理，所有膳食收入全额纳入学校财务专户，严禁坐收坐支。建立经费支出分级审批制度，确保资金使用科学合理。从2025年5月份以来，幼儿园设立了幼儿园食品专户，在园内公示本学期膳食收费标准、依据和资金使用计划。采用线上缴费，家长可实时查询缴费记录和消费明细。严格控制支出，对食材采购、设备维修等费用进行精细化核算，建立膳食经费定期公开制度，每月在校园公示栏公布经费收支情况，详细说明食材采购费用、人员工资、设备购置等支出项目，并定期举行家长座谈会，建立家长陪餐委员会，让家长了解并参与园内饮食管理，听取家长合理化意见和建议。进一步保障幼儿饮食安全。
解决群众急难愁盼 让家长放心满意
在家长提出需要食谱优化与幼儿饮食管理上，幼儿园跟食堂承包方工作人员进行了沟通，现在主食花样增加了火腿卷、肉包子、豆沙包、玉米饼、黑米饼、馄饨等。开展“光盘小能手”活动，将挑食蔬菜切碎融入肉丸、饺子馅等。在老师耐心引导下，让孩子了解食物的营养价值，帮助他们养成了良好的饮食习惯，现在几乎没有挑食的孩子。幼儿对杂粮主食接受度提高。家长非常满意。
通过专项整治工作的开展，天沐幼儿园食品安全与膳食经费管理水平得到显著提升。食堂硬件设施焕然一新，食品加工操作更加规范，师生用餐满意度达到95%以上。在膳食经费管理方面，实现了收支透明、使用规范，家长对学校膳食工作的信任度大幅提高。今后天沐幼儿园将继续在食品安全管理上进行积极的探索，不断完善管理制度，提升管理水平，确保广大师生的饮食安全与合法权益得到充分保障。