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在云南宣威的青山绿水间,一道传承数百年的金色技艺 —— 倘塘黄豆腐,正被一群年轻人的创新实践重新擦亮。云南交通运输职业学院 “豆破苍穹” 团队扎根乡土,将科技创新、红色基因与低空经济深度融合,让古老非遗变身乡村振兴新引擎,谱写新时代青年投身农业农村现代化的青春答卷。
图1豆破苍穹团队与农户合作大合照
团队创始人周鹏的故事始于家族深厚的黄豆腐情缘,目睹传统产业面临生产低效、品牌式微、物流滞后等困境,他毅然联合道路机械化施工、工程造价等专业青年组建团队,立下 “用专业知识守护家乡味道” 的誓言。他们深入村镇作坊调研,亲历手工制作的艰辛与工艺波动,这份对传统的敬畏催生创新实践:携手高校研发豆腐营养提升技术,构建 “校企 + 合作社 + 农户” 模式推广标准化生产,带动多户家庭显著增收。青年们的选择,是对土地的深情反哺,更是非遗薪火相传的使命担当。
图2 豆破苍穹团队勘测种植大豆水土
2024年10月1日,团队赴宣威市博物馆开展关键行动,在泛黄史料中发掘出红军长征过境宣威时,倘塘百姓以黄豆腐支援行军部队的珍贵记忆,这段军民鱼水情被赋予新时代内涵。团队与博物馆共建 “产学研示范小镇”,复原红军豆腐作坊场景、开发非遗工艺体验课程,设计 “长征豆腐宴” 实践项目并串联加工基地打造沉浸式研学链,为党政机关定制 “非遗技艺 + 红色教育” 特色活动,让豆腐香成为传承长征精神的文化载体。这场博物馆溯源之旅,让老技艺与红色基因血脉相连,也为非遗注入了更深层的精神内核。
图3 豆破苍穹团队与宣威市博物馆合作
面对产业瓶颈,团队以硬核科技破局:自主研发高分子渣浆分离专利设备,大幅降低豆渣残留、提升生产效率,突破豆腐营养强化技术并获得权威机构认证;同时借力低空经济政策,开辟无人机冷链航线实现豆腐高效低损配送,构建 “种植 - 加工 - 低空物流 - 文旅” 产业链带动众多农户增收。这些扎根乡土的创新实践,将红军 “军民同心” 精神转化为科技兴农的当代力量,让传统工艺在技术赋能下焕发新生。
图4 无人机实验
从家族作坊到产学研基地,从深山非遗到红色 IP,“豆破苍穹” 团队用三重维度诠释青年担当:以初心守护传承,接续四代匠人薪火;以信仰熔铸文化,让长征精神在豆腐香中永生;
图5 黄豆腐加工车间
以创新开辟新路,用专利技术与低空经济托起乡村未来。当青春与乡土碰撞,一块金黄豆腐,正成为连接历史记忆、时代创新与共同富裕的纽带,见证着新时代青年以智慧与担当激活非遗生命力、书写乡村振兴新篇章的生动实践。
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