火龙果主要有以下几种品种：
白肉火龙果
果肉白嫩，味道清甜，色泽鲜亮。
红肉火龙果
果肉较为鲜艳，有着鲜美的甜味，比白肉火龙果稍微更受欢迎一些。
黄龙果
果肉呈黄色，口感独特，不少人认为其口感较好。
金火龙果
以金黄色的叶子而闻名，是园艺中的一种观赏性植物。
银火龙果
叶子边缘有银白色的斑纹，是一种受欢迎的装饰性植物。
双色火龙果
能够同时生产啤酒花和水果，是一种较为罕见的品种。
啤酒花
最常见的火龙果品种，其花用于啤酒酿造，赋予啤酒独特的苦味和香气。
红心火龙果
果肉呈红色，通常中心部分为红色，具有高营养价值，包括丰富的维生素C、B族维生素、铁、钾、钙、镁等矿物质，以及植物蛋白质、膳食纤维和抗氧化剂。
黑籽火龙果
果肉呈红色，果肉中含有大量的黑色种子，具有高营养价值，包括丰富的维生素C、B族维生素、铁、钾、钙、镁等矿物质，以及丰富的花青素和黑籽中的抗氧化成分。
蜜宝火龙果
口感独特、营养丰富。
紫水晶火龙果
果皮鲜红色，果肉紫红色，口感甘甜舒适。
红水晶火龙果
果皮红色，果肉红色，味甜汁多。
白水晶火龙果
果皮红色，果肉白色，爽口清甜。
玉龙果
果皮白色，果肉红色，肉质鲜甜。
红绣球火龙果
果皮粉红偏紫，果肉白色，皮薄肉甜。
长龙果
果皮鲜红色，果肉紫红色，细腻多汁香甜。
巨龙果
果皮红色，果肉白色，清甜可口。
黑龙果
果皮暗红偏黑，果肉红色，口感一般。
这些品种各具特色，消费者可以根据个人口味和需求选择合适的品种进行食用。