开设板面店需要以下证件：
营业执照：
这是证明店铺合法经营的基本证件，需要携带身份证、房东身份证、房产证、租赁合同等文件到工商管理部门办理。
食品经营许可证：
由于板面店涉及食品销售，因此需要办理此证件。需要提供申请书、营业执照、相关证件文件复印件、设备设施布局和操作流程等文件，以及食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
健康证：
从业人员需要办理健康证，证明其身体健康，符合从事食品行业的健康要求。一般需要到附近的医院或体检中心进行空腹体检。
卫生许可证：
根据《食品安全法》的规定，开面馆需要办理卫生许可证，以保证食品符合卫生标准。
税务登记证：
虽然一些信息中提到需要办理税务登记证，但当前政策可能已经合并或取消了该证件，具体办理要求可咨询当地税务部门。
其他可能的证件：
根据地方政策和具体经营情况，可能还需要办理其他证件，如城市房屋使用许可证明、燃气使用许可证、消防批复手续等。
综上所述，开一家板面店主要需要办理营业执照、食品经营许可证、健康证和卫生许可证。建议提前准备好所有相关文件，并咨询当地工商、食品监管和税务部门，确保顺利开店。