鲜艳欲滴的阳东荔枝。
冯绍安 摄
新洲镇荔枝果园。成伯伟 摄
市民游客及客商正在选购荔枝。成伯伟 摄
阳东坐拥13万多亩荔枝果园。成伯伟 摄
近日，正值荔枝上市之际，电视剧版《长安的荔枝》应景开播，电影版《长安的荔枝》也正式官宣定档，将于7月下旬全国上映。
随着影视剧的火热播出，荔枝这一岭南鲜果走进了全国各地更多观众心中，妥妥的“今夏限定顶流”。值得一提的是，电影版《长安的荔枝》还曾在阳东取景。
借“顶流”之势，6月10日，阳东区在新洲镇举办“岭南荔香 阳东味道”——2025阳东荔枝推介活动。现场一站式展示全区11个乡镇的优质荔枝以及名特优新农产品，搭建产销精准对接平台，进一步扩大阳东荔枝品牌影响力，助力乡村产业高质量发展。
●南方日报记者 黄林
种植历史悠久 “荔枝母树”已700多岁
阳东地处广东西南沿海，扼珠江三角洲西缘要冲，全年气候温暖湿润、光热充足，广袤的土地上，微酸性红壤深厚肥沃，富含铁、铝等微量元素，为荔枝根系深扎生长提供了上佳温床。
作为粤西地区重要的荔枝主产区之一，阳东坐拥13万多亩荔枝果园，已形成以“双肩玉荷包”“妃子笑”“桂味”“糯米糍”等名优品种为主导的荔枝产业集群，其中“双肩玉荷包”荔枝获得“国家地理标志证明商标”“全国名特优新农产品”等荣誉，阳东区获评“中国双肩玉荷包荔枝之乡”，拥有塘坪镇北甘村、雅韶镇柳西村等“全国一村一品”荔枝专业村，以及塘坪镇、雅韶镇、新洲镇、大沟镇新梨村、东平镇北环村等省级“一镇一业、一村一品”荔枝专业镇村。眼下，阳东各荔枝园丰收，今年预计交出10万吨产量的“甜蜜答卷”。
阳东不仅荔枝果园多，更有深厚荔香底蕴。走进塘坪镇北甘村元角荔枝园内，700多岁的双肩玉荷包母树扎根沃土，如同一幅立体的年轮画卷，记录着宋末元初至今的风雨沧桑。
根据北甘村许氏族谱的考证，公元1186年，许氏祖先定居北甘。公元1283年，许绿公发现龙脊有片野生荔枝群，其中有棵荔枝树挂果呈现凸显双肩、鲜红、肉美等特点，遂把它圈株移植，种在祠堂旁边，取名双肩玉荷包。后经多次圈株，遍植阳江地区和邻县台山，为阳江地区独一无二的品牌。现老树旁边仍留下它的后代——600多年的老树群，该树种适应性、生命力极强，千年生命不衰。早在2000年，该树还曾拍卖果子筹得10多万元用作公益事业资金。
沿着古荔枝树的脉络，北甘村涌现了一批“荔枝匠人”。他们中有的在家乡种植，还有的去外地承包连片果园，规模化种植多个荔枝品种。50多岁的农户许启全在红丰镇承包了300多亩果园，其中“桂味”这一中高端品种种有100多亩。许启全告诉记者，随着这几年消费市场的变化，他逐步扩大中高端荔枝品种的种植面积。“例如‘桂味’和‘仙进奉’这些品种，虽然管理起来更费心，但市场价能比普通品种高出三四倍以上。”
据他介绍，村里和他同龄的人几乎个个都会种荔枝，像他这样去外面承包果园，规模化种荔枝的农户有四十余人。如许启全所说，古荔枝树滋养了一代又一代的北甘村人，如今更成为他们闯荡四方的底气。
优化品种布局 不断提升品质和产量
和许启全一样，阳东多个农户都在积极推动荔枝品种焕新。近年来，阳东政企农携手，不断优化品种布局，引进桂味、仙进奉、冰荔、井岗红糯等优质品种，通过高位嫁接改良品种，推广新品种种苗，不断提升荔枝的品质和产量。
塘坪镇种植荔枝历史悠久，主要种植双肩玉荷包荔枝，全镇荔枝种植面积超过1.4万亩，亩产量约1500公斤。为了适应市场发展变化，塘坪镇近年来一直引导农户加大荔枝新品种引进力度，不断进行品种改良。
走进阳东区塘坪镇塘坪村的35亩现代化荔枝示范园，满目皆是郁郁葱葱的荔枝树冠，枝头挂满青红相间的果实。这片由返乡创业能人苏远东精心打造的精品果园，主打“无核荔”“仙进奉”“冰荔”等每斤售价近百元的高端品种，成为当地特色农业的一张亮丽名片。苏远东介绍，这片果园采用了“高接换种”技术进行品种升级。技术团队选择20年以上树龄的优质砧木，在春季采用嵌芽接方式，将传统黑叶荔枝改接为“仙进奉”等名优品种。“嫁接后第三年就能丰产，糖度能达到20度以上，果肉带有独特的蜜香。”苏远东说，仙进奉果色鲜艳，肉质晶莹剔透，收购价是双肩玉荷包的5—10倍。
在塘坪镇北甘村委会元角村树仔园，建有20亩荔枝资源圃，由塘坪镇盛鸿水果种植专业合作社负责实施，嫁接“冰荔”“岭丰糯”“仙进奉”等优质品种。该合作社与广东省农科院、华南农业大学合作，指导培训农户做好荔枝品种改良。这片资源圃的品种引进、收集、展示和推广，为塘坪镇乃至阳东区荔枝产业提供优质种苗。
新洲镇是阳东荔枝的主产区，现有种植面积约3.5万亩，享有“中国双肩玉荷包荔枝之乡”的美誉。荔枝种植遍布全镇16个行政村，以双肩玉荷包为主打品种。
为擦亮新洲荔枝“金字招牌”，进一步提高荔枝产量，提升品质和市场竞争力，新洲镇也引进了“仙进奉”“冰荔”等优质品种，并与岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心及华南农业大学合作，推动品种改良工作。目前，已经在石岗村流转果园约30亩，打造新洲荔枝新品种选育与栽培技术试验示范基地，通过“科研+实践”模式推动品种迭代升级。
与此同时，阳东区制定出台优惠政策，引导以农民合作社、家庭农场、种植大户为主的规模经营主体转变观念，从注重提高产量转变为注重提高荔枝品质和综合效益。鼓励农民调整荔枝品种，积极推广高位嫁接换种技术，发展种植高品质荔枝，从而实现优质优价。
发力极度锁鲜 开拓更广阔销售渠道
荔枝的保鲜期只有短短数日，这曾让无数果农“望荔兴叹”。但新洲镇通过创新冷链技术成功突破这一瓶颈。
作为阳东荔枝主产区，新洲镇是阳东荔枝的“集散中枢”，每逢采收季新洲镇便化身繁忙的“荔枝港口”。近日，记者来到新洲镇龙潭路口购销点，可见阳东区众生农业专业合作社党支部书记陈凯琳正忙着收购农户采摘的荔枝。一筐筐刚采摘的荔枝从地头运来，经过分拣搬送至车间进行水冷降温。
“荔枝不宜久放，否则会变色、变味，这是影响荔枝走向更远市场的瓶颈。”陈凯琳对记者说，如何解决“锁鲜”运输难题，他们有妙招。据他介绍，2018年，阳东区众生农业专业合作社率先引进循环水冷系统，采购了全自动清洗、预冷、制冷保鲜设备，实行全程冷链运输，使荔枝保鲜更有保障。
利用该设备，众生合作社形成了一套标准的“锁鲜”体系：摘果→水冷降温→预冷锁鲜→冷链装车，全程仅用2小时。陈凯琳详细介绍道:“首先荔枝从果园到收购站不超过1小时，随即清洗预冷至8℃，再进一步制冷至6℃（据介绍，这个温度保鲜的荔枝口感最佳），接着装入1℃恒温货柜，运往目的地。”
“我们以出口为主，而且业务稳定。”陈凯琳说，众生合作社与一家海外贸易商已经合作了20年之久，合作社的荔枝园还是出境水果备案果园，因此园内荔枝要做到保证每一颗都可溯源，对品质的把控更加严格。
“目前，我们合作社的荔枝种植面积有3000多亩，每年在新洲，除了我们合作社自产自销，还收购周边农户的荔枝，每年达到千万斤以上，现在我们正在大量收购‘妃子笑’，到本月20日我们就开始收购‘双肩玉荷包’。”陈凯琳说，合作社一直是当地众多种植户所青睐的“买主”，在收购高峰期，合作社曾与500户果农进行合作。
先进的保鲜技术，不仅保障了荔枝的新鲜度，还为其开拓更广阔的市场奠定了基础。今年，在珠海市驻镇帮扶工作队以及相关政府部门的助力下，众生合作社与碧桂园生活服务集团股份有限公司（以下简称“碧桂园生活服务公司”）签订了5000箱的购销协议。碧桂园生活服务公司充分发挥其渠道优势，通过“线上平台预售+线下社区推广”的双轨模式，将新洲荔枝推向市场。企业相关负责人表示，选择与新洲荔枝合作，一方面因其果肉饱满、甜度高，品质出众；另一方面则看重其先进的锁鲜技术，该技术能确保荔枝在长途运输后仍保持枝头鲜度，大幅提升了产品的市场竞争力。
发力锁鲜技术，开拓更广阔销售空间，塘坪镇北甘村也在积极行动。据介绍，今年该村与茂名高州某科技公司达成合作，率先引进了业内领先的液氮超低温冻眠锁鲜技术，为当地荔枝产业注入新动能。该技术能在短时间内将荔枝温度降至-196℃，使荔枝进入“冻眠”状态，从而让解冻后的荔枝更好地保持果肉的原汁原味。通过该技术，可有效延长荔枝销售周期和降低损耗成本。“经过科技公司检测发现，‘双肩玉荷包’的果壳结构能更好适应超低温环境，冻眠效果优于部分其他品种。”北甘村村支书杨权道介绍，目前他们已经与该公司达成了相关合作意向，一天定量锁鲜20万斤荔枝，迈出了产业升级的第一步。
据了解，当前阳东区初步形成了以交易市场为核心、经销队伍为主体、加工流通龙头企业和农民专业合作经济组织为辅助、外贸出口公司为补充的流通网络。阳东区农业农村局积极协调各方资源，保障荔枝流通销售，推动采用预冷、冷藏技术，通过水运、空运等方式，让阳东荔枝走向世界。
延长产业链条 深入促进一二三产融合
荔枝是季节性很强的水果，且因其“一日色变、二日香变、三日味变”的“娇贵”特质，成为果农与商家心中的“甜蜜烦恼”。如何将转瞬即逝的美味转化为持久的产业价值，成为横亘在荔枝产业发展之路上的关键课题。
要想延长荔枝产业链、提升价值链，发展精深加工是重要一环。在大沟镇的广东祺盛农业科技有限公司（以下简称“祺盛公司”），该镇双肩玉荷包荔枝正经历着从鲜果到高附加值产品的华丽蝶变——通过精深加工将一串串新鲜的荔枝生产为荔枝果汁、冻干荔枝、冷冻荔枝肉、荔枝果酒等产品。
作为一家农产品精深加工企业，祺盛公司加工园区建有真空冻干生产线、高效节能热泵烘干生产线、速冻果蔬生产线、HPP超高压灭菌果汁生产线及冷库，其中果汁生产线一天就能消化30多吨新鲜荔枝，对荔枝的需求量很大。公司相关负责人表示，有了冷库，可以大量收购当地荔枝，作为原料进行存放，最大限度保留荔枝鲜味，生产果酒、果醋、果干、果酱等多种深加工产品，可以让广大食客一年四季品尝到荔枝产品。
延伸产业链，一方面可通过加工破局，另一方面还可积极推动“荔枝+”文旅产业发展。当前，阳东各镇正积极借力荔枝经济，逐步探索打造乡村文旅热点。塘坪镇北甘村创新推出“荔枝树认购”项目，消费者可以认养专属果树，体验从开花到结果的全过程；雅韶镇柳西村则充分发挥区位优势，打造“荔枝采摘+农家乐”的沉浸式体验，依托雅韶镇笏朝村的美食资源，该镇正积极探索推出“荔枝美食游”特色线路，游客可上午采摘荔枝，中午品尝玛仔等特色菜肴……
在6月10日的荔枝推介会上，发布了阳东区水果（荔枝）采购地图，该地图展示了全区22个水果（荔枝）种植基地的特色农产品、种植面积和联系方式，方便消费者和采购商精准把握采购信息，促进荔枝产销对接。6家采购商代表与本地荔枝种植企业签订荔枝产销合作协议，一笔笔订单的签订，不仅是对阳东荔枝品质的认可，更推动着阳东荔枝将走向更广阔的市场。
以此次推介会为契机，阳东诚挚邀请各界朋友携手合作，共同打造荔枝“种植—加工—销售—文旅”全产业链，让阳江荔枝香飘四海，走向世界。
■记者手记
用全链条思维发展“阳东荔枝”产业
从700年双肩玉荷包荔枝古树到不断引进、改良荔枝新品种，从传统批发到社区认购，从2小时锁鲜到“冻眠技术”，从精深加工到“荔枝+”文旅业态，走访中笔者发现，综合来看，阳东荔枝一直在探索一条提质增效的发展路径。但散开来看，不管是荔枝改良还是创新锁鲜技术，抑或是发展深加工、“荔枝+”文旅业态，都尚未形成规模。
究其原因，一定程度上还是产业链各环节仍在“单打独斗”，缺乏系统性整合。笔者认为，要实现产业高质量发展，应树立全链条思维，构建从种植到消费的完整产业生态，帮助阳东荔枝突破传统农业的局限，实现价值倍增。
首先，建立产业协同发展机制。目前阳东各镇的荔枝产业创新仍处于点状突破阶段，塘坪镇的认购模式、大沟镇的加工技术、雅韶镇的文旅项目之间缺乏有效联动。建议成立区级荔枝产业联盟，整合各镇优势资源，制定统一的产业发展规划，实现信息共享、资源互补。
其次，进一步强化科技支撑体系建设。虽然新洲镇拥有2小时锁鲜技术、塘坪镇正在引进液氮冻眠等先进技术，但技术应用覆盖面仍然十分有限。严格来说，目前全区的荔枝流通和加工环节仍处于中低水平，因此区域内如田间冷库、机器锁鲜设备等荔枝产业的配套设施还需进一步完善；同时，针对区域内效益相对较低的“双肩玉荷包”品种，还需加大力度推动产学研深度融合，引导农户攻关品种改良技术。
此外，打造统一区域品牌。品牌建设是全链条的最终呈现。在以上基础上，阳东可整合各镇资源，打造统一的区域品牌，并建立质量追溯体系，提升产品辨识度和市场竞争力。并在此基础上通过参加各类展会和营销活动，持续扩大品牌影响力。
全链条思维的本质，是要把荔枝从单纯的农产品，转变为融合一二三产的综合性产业。展望未来，阳东荔枝产业要实现几个转变：从卖产品向卖体验转变，从季节性经营向全年运营转变，从区域市场向全国乃至全球市场转变。这需要政府、企业、农户多方协同，在品种改良、技术升级、渠道拓展、品牌打造等各个环节持续发力。
事实上，阳东对此已经迈出了坚实的步伐，实施了多种行之有效的探索。未来若能坚持系统谋划、整体推进，相信“小荔枝”定能做成“大产业”。
南方日报记者 黄林